黑白玩親子烘焙。: 7月 2014

2014年7月29日星期二

八月課表

主題: 巧克力杯子蛋糕(約7個)

對象:二歲以上幼兒到國小學童

時間: 8月22日(五)7- 9 pm.

8月23日(六)9-11am.

地點: 台中市北區雙十路二段40巷46號

費用:650元/組/一大一小(包含每組的製作用具和材料)。親友團加一人酌收100元。(如果你是報名一組，就是使用組的器材，縱使四個小朋友報名同一組，也是只能使用同一組器材，所以在報名時先想好你有幾個人?要使用幾組器材?)

報名專線:0985-874823 或line 石淑芬，FB:黑白玩親子烘焙

＊報名時請告知

1報名日期

2真實姓名

3連絡電話

4孩子的年齡

*:以繳費先後順序為預約標準(每個月都有人沒先繳費但當天放我鴿子，為了避免此事再發生，請學生配合此項規定)

*為了維持教學品質，採小班教學，四組以上才開班，五組親子(五大五小)即滿班。

匯款帳號:潭子加工區郵局代碼:700 局號:0141273

帳號:0243558 戶名:石淑芬

匯款後煩請轉簡訊或E-mail告知，轉帳報名者的姓名或轉帳帳

號末五碼；若是用無摺存款，請告知當天匯款郵局的局號。確

認收到您的轉帳費用後，會用簡訊或E-mail通知已收到您的款

項。

因有臨時有事無法來者：煩請上課前三

天來電告知已繳的費用可更改至其它日

期；若上課前二天或上課當天早上，臨

時有事無法前來者，酌收材料費200元；

若上課當天缺席，視同上課，不退費也

不補課！

2014年7月28日星期一

巧克力杯子蛋糕

我個人做巧克力蛋糕不下五次，每次都用不同配方做(因為還沒找到一個完美的配方)，做到後來有個結論就是"好吃的杯子蛋糕形狀不漂亮，不好吃的(有加泡打粉)形狀卻很漂亮。"可能是因為對泡打粉的味道很敏感，只要加入一點就覺得味道怪。所以我就是不喜歡杯子蛋糕加泡打粉，經過一再的實驗，終於讓我研究出"好吃形狀又美"的配方了。

這次因為一位學員邀請我到他們家教烘焙，所以有了這天的課程。感謝這位學員願意提供這麼舒服的場地供大家使用。

一開始我還是先講解一下講義上的製作流程，就放手讓他們開始做了。以前我的教學比較會一個命令一個動作，請學員照著做，但是後來我發現他們回到自己家做時，很容易就忘了我說過的話，然後自己亂做。現在我讓學員試試看在自己消化過老師的講解後，用自己的方式做做看，如果他們出現問題，再來問我，那我想這就真正成為他們自己已經學到的東西，這樣的東西會很深刻，不容易忘記。(當然，這個前提是即使他們做錯也不會影響成品成敗，我才能這麼放手，畢竟這是收費教學。)