巧克力杯子蛋糕

        我個人做巧克力蛋糕不下五次，每次都用不同配方做(因為還沒找到一個完美的配方)，做到後來有個結論就是"好吃的杯子蛋糕形狀不漂亮，不好吃的(有加泡打粉)形狀卻很漂亮。"可能是因為對泡打粉的味道很敏感，只要加入一點就覺得味道怪。所以我就是不喜歡杯子蛋糕加泡打粉，經過一再的實驗，終於讓我研究出"好吃形狀又美"的配方了。

       這次因為一位學員邀請我到他們家教烘焙，所以有了這天的課程。感謝這位學員願意提供這麼舒服的場地供大家使用。

       一開始我還是先講解一下講義上的製作流程，就放手讓他們開始做了。以前我的教學比較會一個命令一個動作，請學員照著做，但是後來我發現他們回到自己家做時，很容易就忘了我說過的話，然後自己亂做。現在我讓學員試試看在自己消化過老師的講解後，用自己的方式做做看，如果他們出現問題，再來問我，那我想這就真正成為他們自己已經學到的東西，這樣的東西會很深刻，不容易忘記。(當然，這個前提是即使他們做錯也不會影響成品成敗，我才能這麼放手，畢竟這是收費教學。)

雖然今天是五個都已相識的小朋友做蛋糕，但他們好像沒有太多時間聊天，因為他們一人一組，每個人都好認真做自己的蛋糕。

女孩的媽媽問:老師，這都弄到邊邊會不會怎樣?(填餡時沒有填得很好)
我:頂多不是很好看而已，但是沒關係，這就是現在的她~(完全的接納就是尊重，這是我對待每個孩子的方式)

看到成堆待洗的碗，是不是有點無奈啊???放心!!!一人平均洗一些，很快就會洗完的~

每個人的蛋糕都出爐了喔，他們對待蛋糕的態度就像對待剛出生的小baby一樣，摸摸看涼了沒?要如何裝飾它?

今天的杯子蛋糕大成功，三位小美女都做得很開心，至於這兩位帥哥，那那那....就要問問他們的媽媽了。