每到假日時我們家庭總想吃一些不一樣的餐點,Pizza 常常就是我和小孩會選擇想要一起做和一起吃的食物。麵團的揉製小孩常常使不上力,不過餡料的部分還是很多可以由小孩動手的地方喔!!!
l 材料(約 四個八吋)
A.麵糰
1.
高筋麵粉600g
2.
黃砂糖2大匙
3.
速發乾酵母1小匙
4.
水380 c .c
5.
鹽1小匙
6.
植物油2大匙
B.餡料
1. 市售義大利番茄麵醬或自製番茄糊
2. 青椒,彩椒,德國香腸等
3. 摩佐羅拉起司
4. 帕馬森起司粉
5. 黑胡椒粉
6. 橄欖油
Ø 作法
1. A的所有食材到入鋼盆攪拌搓揉成為一個不黏手的麵糰(水要保留30c .c.,麵糰攪拌成糰再慢慢加入。)
2. 麵團搓揉甩打至少15分鐘。(表面要光滑)
3. 麵糰滾圓,收口朝下,放入抹少許油的鋼盆。
4. 麵團表面噴一些水,罩上保鮮膜,放大約60分鐘至兩倍大。(這60分鐘要準備餡料)
5. 桌上撒上一些高粉,將發酵好的麵糰移出,麵團表面也撒上一些高粉。
6. 將空氣擠出,分成4等分,滾成圓形,蓋上保鮮膜,讓麵糰休息15分鐘。
7. 休息好的麵糰桿成直徑約25公分的圓形薄片。
8. 把麵皮放在烘焙紙上。
9. 中間抹上義大利醬。
10.加入青椒,香腸,放上摩佐拉起司,撒上帕馬森起司粉和黑胡椒。
11.最後再淋上一點橄欖油。
12. 放入預熱200度的烤箱,烤約20分鐘,至起司成金黃色即可。
Ø 影片教學