關於我自己

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從全職的家庭主婦到兼職英文,數學&烘焙老師,後來誤入國中當家政老師,直到現在還持續跟半獸人(國中生)奮戰。

2014年3月21日 星期五

數學課之實作單元


        小朋友知道老師很愛做蛋糕,他們也很想做(可惜他們很難受到控制,所以我也不敢教)。但是這天數學課正好上到小數的乘法告一段落,而且天氣有點冷(非常適合吃蛋糕),我想給他們一個驚喜。於是食材烤箱扛上車帶去學校,準備來個20人的烘焙課。

        當我說今天要來做蛋糕時,他們真的超興奮的(我真的很喜歡他們高興),還跟我討論哪一節課做,哪一節課吃。

         過程中手忙腳亂,還遇到跳電事件,照片照的不多,更可恨是沒照到他們遇到危機如何處理的照片。(因為我幫太多了)
十個人一組,做兩個六吋巧克力蛋糕。(要先把食材乘兩倍,才知道要秤多少喔??有沒有硬要扯到數學!!!)







打蛋白打到一半跳電,還沒聽我指示,就趕快去拿手動打蛋器,自己接力亂打起來(這段沒照到啦)




烤箱預熱到一半就跳電,我趕緊打電話問教務處,教務處說要問總務處,總務處說要問工友,烤好後香味飄散,結果全校都知道我們在做蛋糕了。

這是外脆內軟的巧克力蛋糕,沒想到小子們的初體驗還這麼成功

小子超愛甜,你知道他們的糖粉加得有多厚嗎???


光用看的就會得糖尿病了~

這是這組做的兩個蛋糕

叫他們一組十人來拍照,就硬是要來這麼多人(有這麼愛拍照嗎~他們真的可愛到爆炸了)
六吋蛋糕做了四個,一個分成八塊,總共有32塊,一班20人,一人一塊,請問還剩下幾塊可以分給老師吃?答案是:0塊。(同學都搶著吃,哪裡還輪的到老師吃)


2014年3月20日 星期四

四月課程表

四月課程表

4/09(三)烤布丁(六個)

4/12(六)烤布丁(六個)

4/16(三)檸檬蛋白小蛋糕(四個)

4/19(六)檸檬蛋白小蛋糕(四個)

4/23(三)烤布丁(六個)

4/26(六)停課,去台北朝聖

4/29(二)檸檬蛋白小蛋糕(四個)(這天時間較特別為9:30-11:30am.)

4/30(三)檸檬蛋白小蛋糕(四個)


烤布丁(實作一組是六個)


檸檬蛋白小蛋糕


對象:二歲以上幼兒到國小學童

時間:(六)分為兩場9:30-11:30 A.M.(請提早十分鐘到,並且不要遲到)

                        2:00-4:00 P.M.(請提早十分鐘到,並且不要遲到)

       (三)1:30-3:30P.M.(請提早十分鐘到,並且不要遲到)

地點:台中市潭子區潭富二街二號

費用:檸檬小蛋糕,400元/組/一大一小(包含每組的製作材料,教學服務)。

       烤布丁,500元/組/一大一小(因為食材成本較高,另外加六個玻璃瓶)。

       親友團加一人酌收50元

(如果你是報名一組,就是使用一組的器材,縱使四個小朋友報名同一組,也是只能使用同

組器材,所以在報名時要先想好你有幾個人?要用幾組器材?。)

報名方式:

*報名專線:0985-874823大美女老師 or Email:gogogo823@gmail.com

*報名時請告知

1報名日期

2真實姓名

3連絡電話

4孩子的年齡

*請於上課前一星期完成繳費,以便保留其名額。

*為了維持教學品質,採小班教學,三組以上才開班,四組親子(四大四小)即滿班。

  • 匯款帳號:潭子加工區郵局 代碼:700 局號:0141273 
     帳號:0243558 戶名:石淑芬

匯款後煩請轉簡訊或E-mail告知,轉帳報名者的姓名或轉帳帳


號末五碼;若是用無摺存款,請告知當天匯款郵局的局號。確

認收到您的轉帳費用後,會用簡訊或E-mail通知已收到您的款

項。

因有臨時有事無法來者:煩請上課前三

天來電告知已繳的費用可更改至其它日

;若上課前二天或上課當天早上,臨

時有事無法前來者,酌收材料費200元;

若上課當天缺席,視同上課,不退費也

不補課!

2014年3月16日 星期日

起司蛋糕 part 2



看這些照片時真的好感動喔!!謝謝學員嘉瑜,只要有她,我們就有美美的照片(今天她還特別帶單眼為我們拍照)
這是今天要用的工具

前陣子聽說檸檬用農藥很多,特別去買的有機檸檬做為這次的食材~

今天的主角cream cheese

課程開始不免俗地還是會先講一下注意事項及製作流程

塗奶油還要看一看自己的手指

"這個分蛋很難"~看爸爸的厲害

很專心喔

pose 100喔

初階的打蛋白,你一定可以做得到

要烤蛋糕,所需的技能還真不少

父女一起合作,這畫面應該很難得吧

超拼命的

學生說:老師我擠不動了,裡面好像還剩一些。
我:好,我來擠擠看~

打蛋白我也來試試看

這表情是甚麼意思?是你要剪一個超完美的圓形嗎?

這位媽媽你也太賣力了吧!!!該不會想要徒手打蛋白吧????!!!

這組動作最快~爸爸媽媽就有時間滑手機了

弟弟:我也想拌一下
哥哥:不行啦~這個很難~
哥哥們負責清潔,五歲的妹妹就負責沖水好了喔

四歲的妹妹就負責檢查喔~
 成品出爐超成功~有人已經忍不住想吃了(對不起,大合照是用我的兩光相機拍的,而且只有一張,沒別張可選了)

後記~

這是剛才烘焙課一直在門外看書的女兒,下課後她一直跟我說她也要做起司蛋糕~
(但是你媽媽我等一下還要去教數學耶~)

媽媽是無敵女超人,不用休息,馬上和女兒做了杯子起司蛋糕,再趕快跑去教書~



2014年3月13日 星期四

日式輕乳酪蛋糕(成人班)

有一些朋友(他們自己揪成一班)很想學做蛋糕,白天的時間不方便,所以就硬瞧出了一個晚上的時間,我們就開始了成人的烘焙課。
這位小姐很有力喔,一手拿碗,一手拿打蛋器,站著打蛋白。(打到一半她終於坐下來了,手太酸了)

因為晚上我們家較多人要用到廚房用餐,所以上課場地就移師到巧克力老師家

邊做還可以邊聊天喔





有一個學生臨時沒來,但食材已經準備了,結果我自己做,可以請大家吃。

烤好了,成功


大家都做得好快(教成人果然比教小孩容易),一個半小時就完成了(從製作到烤好)

下面有裂開的,是我做的。哈哈,學生做得比我還成功。(我要變名師了,因為名師出高徒)

後記~聽說她們學會後跟我一樣,也烤上癮了。一個星期烤好幾次,真的是太好吃了。