圓仔餅乾

       去年十二月我和巧克力老師去食品材料行發現這個模型，當下她就說要買回家試試!(我心裡想:哇~這應該很麻煩，一定中看不中做~)過了幾天，她就做出成品了~超級可愛，當下我就決定要開這堂課了，也忘了問她難易。

       開課資訊公布後，報名馬上就滿班了。後來應學員要求又加開的三班，共十三組學員報名。

       在開課之前我自己試做了三次，才發現這個超級難做。為什麼要做三次呢?因為壓模需要好多的練習才會順手。剛開始壓時真的好氣餒非常想放棄，還覺得我的手一定不是做這個的料，但是課都開了也要教人了，所以硬著頭皮也要試下去。

        很快的2/7上課的日子到來，一開始我們還是先講解製作流程，隨即馬上就開始動手了。

姊妹都搶著要量食材

他們是好朋友，沒有血緣關係，但是默契十足

這組的男孩打奶油很有力喔

是不是第一次抓麵團，表情怎麼如此興奮!!!!

這組的姊弟妹從頭到尾每個步驟都認真參與，精神可嘉

這個桿平的技巧也不簡單，麵團太厚時棍子用力往下壓，棍子就會卡住滾不動，滾到每個地方厚薄一致也需要仔細的觀察。

有的人刷有的人冲，互相合作喔

剛才用的器具有很多奶油，超級難洗，排在最後的那個人最重要，因為他要負責把關，把洗不乾淨的退回

洗好的器具要排好好晾乾喔

我們使用的壓模就是這個，先學習壓出臉就好了。(身體太難了啦~)

哇~超有成就感的~

終於完成了，讚啦

        不要看這些美美的照片，其實他們都經過一番辛苦的過程，尤其是壓模的部分，麵糰一下就變軟了，壓的時候很容易失敗。(大概做十個才會成功兩個)大家為了要完美臉型，是越挫越勇一直重新壓模，每堂課幾乎都用了約3個半小時才完成。(上午班和下午班都差不多是用了這些時間)。晚上我還去家教，當時還不覺得累，回家後才發現我的腳已經不是我的了，它超級痛的。(平常打羽球都沒那麼累~讓我有淡出烘焙教學的念頭。)
       隔天(2/8)的課我就決定先把學員的麵團準備好，學員來時只要做壓模這個步驟就可以了。

姊姊可是有練過的喔~

比起壓奶油麵團，巧克力麵團算是小意思!

本來這位媽媽的雙手是放在腰後，後來終於看不下去，也來插一手了~(這個臉真的有夠難壓)

壓模對於小小孩真的太難，我讓他們製作麵糰

很驕傲地秀出抓揉麵糰後的手

一直癡癡在門外看我上課的女兒(三不五時會進來問我"她可不可以進來做餅乾?"奇怪，我不是前天已經陪你從早做到晚了嗎?沒辦法，她就是這麼愛烘焙)

這是比我還厲害百倍的學生作品~(一看就知道是媽媽做的)

雖然只有壓模和烘烤，但也快用了將近兩個半小時，這真是一個考驗耐心耐力的課程。大家都非常的刻骨銘心!!(我想半年內不會再開此課~累)