海綿蛋糕

海綿蛋糕是我第一個會做的蛋糕，也是最常做的蛋糕，因為不僅食材簡單，連步驟都很簡單。去年我大概一個星期會做三次，讓小孩當早餐或點心，直到他們吃膩，我才改做起司蛋糕。這次我真的很高興能教學員做海綿蛋糕，因為是蛋糕的入門，學生在家時，準備食材方便也容易做，成功率也高可增加烘焙自信。

開始之前，先來講解製作流程，注意事項。

第一次教海綿蛋糕(2013/01/04)，因為還沒使用這個工具，所以幾乎四組學員分蛋失敗(蛋白中摻有蛋黃)，這是第二次教，我也學乖了，用分蛋器就不會失敗了。

兄弟倆非常的專注，哥哥還要蛋白流光，才肯罷手。

媽媽非常認真地在教小孩看磅秤

這位媽媽有備而來，還自備圍裙喔~

這個打蛋白的姿勢有標準喔~

女兒在旁準備接力打蛋白

第一次篩粉就有大師的樣子

原本害怕進來我家的小妹妹，後來也非常融入課程了

很可愛吧

你知道為什麼我這麼開心嗎?因為我說"這個步驟很難，連我都不會"。這兩兄弟的臉整個傻住，一副怎麼辦的表情!!!真是太好笑了!!!

已經上課四次的學員，很清楚東西進入烤箱後要做甚麼~

小小的學員還不會洗東西，不過他們可以幫忙把器具晾乾~

這是在上課時一直在門外看我的女兒，他對學員說:海綿蛋糕我已經做過100次了。結果下課後就對我說:媽媽我也要做蛋糕。(奇怪，已經常常和你一起做了，還做不膩~)

哇，成品出來了，成功

我們最美的攝影也入鏡了喔(左上)

後記:因為擠鮮奶油需要把蛋糕放冷，所以我打了點鮮奶油讓學員回家自己裝飾蛋糕，以下是他們的成品。(擠得都比老師的還漂亮，做老師的我好驕傲喔)

真的很美吧!!!